صفحهٔ اول ›
22-5-2-6 تعویض هوا و هودهاي آشپزخانه
22-5-2-6 تعویض هوا و هودهاي آشپزخانه
22-5-2-6 تعویض هوا و هودهاي آشپزخانه
الف- هودهاي آشپزخانهها باید سالم و قابل بهرهبرداري بوده و باید هواکش در صورت از کار افتادن
تعمیر یا تعویض شود.
ب- هودهاي آشپزخانههاي تجاري باید ماهانه یک بار بازرسی، تمیز و شسته شده و ظرف جمعآوري
روغن تخلیه شو د.
پ- صافیها باید به صورت ماهانه شستشو و هر سال تعویض شوند.
35
ت- هواکش تخلیه هود آشپزخانه، دمپر و شبکه خروج هواي آن باید ماهانه بازرسی و در صورت
لزوم تمیز شوند.
ث- سالم، تمیز و باز بودن دهانههاي ورود هوا به آشپزخانه باید بازرسی و کنترل شود.
22-5-1 کلیات22-5-2 تﺄسیسات هوارسانی، تعویض و تخلیه هوا22-5-2-1 دهانههاي ورود و خروج هوا22-5-2-2 صافیهاي هوا22-5-2-3 پلنوم هوا وکویلهاي سرمایی وگرمایی22-5-2-4 فن )هواکش(، یاتاقان و تسمه پروانه22-5-2-5 کانال کشیها، دریچههاي توزیع و برگشت هوا22-5-2-6 تعویض هوا و هودهاي آشپزخانه22-5-2-7 دمپرهاي ضد آتش22-5-3 موتورخانه و معاینه فنی آن22-5-3-1 دیگ آب گرم، دیگ بخار و تجهیزات مربوطه22-5-3-2 آب کن گرمها، مبدلها و مخازن تحت فشار22-5-3-3 منابع انبساط22-5-4 دستگاههاي گرم کننده و خنککننده ویژه22-5-4-1 بخاريهاي خانگی، شومینه، آبگرمگن22-5-4-2 کورههاي هواي گرم22-5-4-3 بخاري برقی و گرمکننده برقی سونا22-5-4-4 کولرهاي گازي22-5-4-5 کولرهاي آبی22-5-5 دودکش ها22-5-6 ذخیرهسازي و لولهکشی سوخت مایع22-5-7 لولهکشی22-5-8 تﺄسیسات تبرید22-5-9 سایر تﺄسیسات و تجهیزات22-5-10 دوره تناوب بازرسی